La geolocalización no solo se realiza con el GPS. También a través del direccioamiento IP, las antenas de telefonía y redes wifi.
Este método no te da la precisión del GPS, pero si te marca la zona aproximada.
Es más, por defecto google guarda toda esta información, día a día con todos los movimientos que has realizado. Sorprende el nivel de detalle cuando lo ves por primera Es una opción configurable.

La única manera de no ser traceado es apagar el móvil o ponerlo en modo avión.