En Lugo no vive más gente que en Santiago, al contrario, en Santiago vive más. Aunque el ayuntamiento de Lugo tenga, técnicamente, más habitantes (unos pocos más) desde hace unos pocos años es un ayuntamiento mucho más grande en superficie y en los ayuntamientos de la periferia vive mucha menos gente que en la de Santiago. Si trazásemos una circunferencia con Santiago como centro y otra en Lugo de igual tamaño en Santiago podrías tener hasta doble de población (dependiendo del radio).
Dicho esto no sabría decir por qué en Lugo hay, supuestamente, mejor oferta.