Yo ahí discrepo, te explico el porqué. Si voy a un bar o restaurante puede ser que la comida no sea lo que yo me esperaba (porque hay mil maneras de cocinar), pero otra cosa muy diferente es que esté en mal estado, huela mal, te encuentres "cosas" en la comida, etc etc eso si que no lo tolero y si por ejemplo hubiera algo en mal estado lo diría. A mi no me ha pasado nunca pero recientemente en una comida en uno de los mejores restaurantes de Cuenca, éramos 14 o 15 personas y a una de ellas le llegó un plato en mal estado (el mismo que habían pedido otras tres personas y que en esos 3 casos sí estaba rico), lo comentamos y el camarero lo cambió enseguida sin decir nada, al contrario, disculpándose...
Hay que decir las cosas con educación para evitar que se repitan y si hay buena voluntad todo se soluciona.

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Portate mal, pásalo bien, elimina evidencias y... ¡niegalo todo!